Tämä täytetty ciabatta räjäyttää makuhermot.
- Tuore ciabatta (vanhaempaa voi yrittää pehmittää uunissa lämmittämällä)
- (ranskankermaa)
- 1 broilerin rintafile
- 1 tomaatti
- 5 cm kurkkua
- 1 pieni sipuli
- 1 pieni porkkana
- 1 valkosipulin kynsi
- suolaa
- mustapippuria
- nippu korianteria
- rosmariinia
- sitruunamehua
- balsamicoa
- oliiviöljyä
Halkaistaan leipä ja levitetään sen pohjalle hieman ranskankermaa. Pilkotaan kasvikset siivuiksi tai tikuiksi, hienonnetaan korianterin varret ja suikaloidaan broileri.
Kuullotetaan sipuli, valkosipuli ja chili pannussa. Ruskistetaan broileri. Lisätään suola, mustapippuri, korianterin varret ja rosmariini, vähän sitruunamehua ja balsamicoa ja osa tomaatista. Annetaan kypsyä pieni hetki.
Laitetaan kasvikset, liha ja pannulla olevat nesteet leivän päälle, lisätään vielä hieman sitruunamehua ja oliiviöljyä ja korianterin lehtiä. Suljetaan leipä ja leikataan se puoliksi.
Ja ajatella että meinasin ostaa kaupasta valmista chilikastiketta…
