May 2013
1 post
2 tags
Nopea chili-tomaattisalsa
Raasta muutama punainen/keltainen kirsikkatomaatti, lisää yksi raastettu/pilkottu chili ja puolikas pilkottu valkosipuli (voi olla myös kypsennetty) sekä puolikkaan limen mehu.
May 2012
1 post
8 tags
Täytetty ciabatta
Tämä täytetty ciabatta räjäyttää makuhermot.
Tuore ciabatta (vanhaempaa voi yrittää pehmittää uunissa lämmittämällä)
(ranskankermaa)
1 broilerin rintafile
1 tomaatti
5 cm kurkkua
1 pieni sipuli
1 pieni porkkana
1 valkosipulin kynsi
suolaa
mustapippuria
nippu korianteria
rosmariinia
sitruunamehua
balsamicoa
oliiviöljyä
Halkaistaan leipä ja levitetään sen pohjalle hieman...
2 tags
Valkosipuli
Ruoanlaittoon liittyy kaikkea esoteeristä “hiljaista tietoa” eli siis asioita, jotka oppii tekemällä ja kokeilemalla, mutta joita harvoissa keittokirjoissa lukee ja jota kokeneemmat kokit eivät tule ajatelleeksi ohjeita kirjoitellessaan. Tässä siis muutamia itse keksimiäni ja kavereilta kuulemiani vihjeitä, aloittakaamme valkosipulista.
Kaupassa myytävä tai kotona säilytetty...
April 2012
1 post
1 tag
Sauce de Coca Cola
Kastikkeeksi kahteen annokseen, jää myös vähän yli. Brutaali barbecue-tyyppinen kastike sopii hampurilaisille, sisäfileelle, grillaukseen, seitanpaistille, kanalle tai kalkkunalle, ym.
Kastikkeesta saa helposti vegaanisen jättämällä pois Worchesterkastikkeen (sisältää anjovista) ja korvaamalla lihaliemikuution kasvisliemikuutiolla tai jättämällä sen kokonaan pois.
Kastikkeen tärkeimmät osat maun...
January 2012
1 post
Test post
Let’s see where this goes.
